有些意外事故的发生都是由于操作不当引起的
2019-04-15 12:45

  台海网(微博)9月16日讯 据海西晨报报道(记者 袁青青 见习记者 蔡樱柳)义乌女大学生吃烧烤被大火吞噬让人触目惊心,餐桌上的危险再次引起人们高度关注。近日,不少市民致电晨报新闻热线称,厦门市场上也有不少劣质或“三无”酒精,存在安全隐患。

  “我们爱吃他们家的咖喱锅,那天我们要换桌时,服务员竟端着没熄火的炉子跑,太吓人了。”近日,市民陈女士致电晨报新闻热线反映一家鱼旨寿司餐厅使用瓦斯炉不规范。7日晚,记者前往读者所说的鱼旨寿司餐厅体验,当记者吃芝士火锅吃到一半时,服务员要为其他客人拼桌,需要拖动记者所在的餐桌。危险一幕发生了。火锅未熄灭,服务员竟直接拖桌子,导致翻滚的火锅汤溢出,差点烫到食客的手。

  随后,记者还随机走访了位于嘉禾路的家乡瓦罐煨汤、江华里的湘中湘菜馆等餐厅。在家乡瓦罐煨汤,服务员在添加酒精时,未移开酒精炉,直接用手拿了固体酒精在顾客面前添加并点燃。在湘中湘菜馆,服务员往酒精炉内添加了太多啫喱状酒精,当顾客面点燃后,火苗险些烧到食客头发。

  “一罐12元,很多餐馆都在我们这儿买,都是整箱整箱地拿。还有这种块状的,用起来比较方便,但成本比较高。”记者追问固体酒精是否有保质期时,江头市场春辉日杂百货批发店的店员说:“这又不是吃的东西,要什么保质期,而且我们一进了货很快就卖完了。”

  9月13日,记者又走访了第八菜市场,也能在多家干货店找到固体酒精。对于产品是否安全,店员均表示,这种固体酒精很安全很方便,餐馆用的都是这种,至于有没有保质期,店员都表示平时没有注意,不清楚、不需要保质期。

  据业内人士介绍,固体酒精作为一种易燃商品,其在生产、出厂和进入市场等环节上,都应该有相应的安全指标。记者在走访的几家店铺里,固体酒精除了部分标有简单的警示语以外,包装上并未有任何安全或检验标识。

  “谢谢你们的监督,我们会加强对员工的培训。”昨日上午,就读者反映的鱼旨寿司服务员操作有安全隐患问题,记者致电该鱼旨寿司店,店长陈女士回复,当时周末店里客人多,服务员可能忽视了规范操作,之后会改进。

  厦门市工商行政管理局消费者权益保护处的工作人员表示:“根据《产品质量法》的相关规定,一般的产品的包装上都应该有产品质量检验合格证明,限期使用的产品应清楚标明生产日期和保质期,固体酒精也应符合相关的要求。”

  厦门商业联合会餐饮同业公会副会长胡艺忠表示:“目前厦门的餐馆普遍都会采用固体酒精来给食品加热,有些意外事故的发生都是由于操作不当引起的。”胡艺忠说,服务员在添加酒精时,不能在客人的餐桌上操作,要拿到服务员的工作台上去进行操作。

  “我们也呼吁餐馆一定要使用正规厂家生产的合格产品,若是不合格产品,有可能会含有杂质,酒精纯度不够的话燃烧时会产生不良气体,这些对人的眼鼻都是有刺激性的。同时,也建议餐厅不要一次性采购大量的固体酒精,一来容易挥发变质,二来大量易燃物体放在店里很危险。”胡艺忠说。

  很多顾客在餐厅用餐时,忙于聊天,对餐桌上的情况不够留意。厦门味友餐饮有限公司经理蓝毅斌建议,如果和老人孩子一起前往餐馆用餐,尽量不要点用酒精加热的菜品。此外,老人和孩子不要坐在服务员上菜的方向。

  “曾经有两位翔安的渔民面对面,在船上吃自制烤鱼时,操作酒精不慎引发燃爆。其中一个跳到了海里,安然无恙。另一位没跳的,烧伤面积达50%,住院了两个月,留下一身疤痕。”中国人民解放军第一七四医院烧伤整形科科室主任张新合表示,如果不慎烧伤,应尽快采用冷疗法。

  “烧伤整形科的患者中,烫伤患者是最多的,其中开水或热汤烫伤的有六七成。”中国人民解放军第一七四医院烧伤整形科科室主任张新合表示,据他调查,不少家长的粗心,给孩子带来了不幸。比如,有家长随意将开水杯放在桌边,孩子经过时伸手触碰,结果整杯开水劈头盖脸浇下来。秒速时时彩官网

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